隨着人口老化，專為手腳不便長者而設的易握餐具、防滑碗墊等大行其道。這類餐具多採用矽膠、不銹鋼或塑膠製造，長期接觸食物與口腔。本會測試17款長者適用餐具，檢視其化學安全表現，提醒消費者選購時留意材質與揮發物風險。
測試樣本
樣本共17款，涵蓋易握匙羹及叉、防滑碗墊、彎柄餐具等，售價由$10至$260不等，購自個人護理用品店、超市及網購平台。
測試項目與方法
參考國家標準GB 4806系列（食品接觸用材料及製品）要求，檢測矽膠部件的揮發物含量，以及金屬部件（不鏽鋼等）的重金屬遷移量，並檢視樣本酸鹼值與標籤資料。
主要結果
- 矽膠揮發物成主要失分項：7組含矽膠的樣本揮發物含量超出標準上限，實測值由0.68至1.68 g/100g（標準上限一般為0.5 g/100g），最高超出逾3倍。
- 金屬部件的重金屬遷移量僅屬微量，全部符合相關標準要求。
- 樣本酸鹼值及標籤資料大致符合要求，惟部分樣本未清楚標示適用溫度及清潔方法。
消費錦囊：選購與使用貼士
- 優先選購標明符合食品接觸材料安全標準（如GB 4806）的產品。
- 矽膠部件宜選信譽良好品牌，新購時若有刺鼻氣味應避免使用。
- 留意產品標示的適用溫度，避免以矽膠餐具盛載過熱食物。
- 按長者手部狀況選擇易握、防滑設計，提升進食自主性。
- 定期清潔並檢查老化情況，出現變形或黏膩應更換。